Chińsko-koreańska wojna kulturowa o kimchi

Między Koreą Południową a Chinami wybuchł konflikt kulturowy o kimchi – tradycyjnie przygotowywane kiszone warzywa z licznymi przyprawami i dodatkami. Istnieje wiele rodzajów kimchi, które w Chinach często podaje się pod nazwą pao cai, ale kraj ten ma też swój własny wariant tego dania, również nazywany pao cai. W listopadzie br. Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała nowe zasady dotyczące przyrządzania, transportu i przechowywania chińskiego pao cai.

Chociaż ISO podkreśliła, że opublikowany dokument nie dotyczy kimchi, niektóre chińskie media twierdziły inaczej, co wywołało reakcję koreańskich władz oraz internautów na platformach społecznościowych. Ministerstwo Rolnictwa Korei Południowej wydało oświadczenie, w którym poinformowało, że ​​międzynarodowe standardy dla kimchi zostały uzgodnione przez Organizację Narodów Zjednoczonych w 2001 r.

Nowy chińskokoreański spór kulturowy dotyka kilku wstydliwych dla Korei Południowej słabości: prawie 40% konsumowanego tam kimchi importuje się z Chin, a tradycja przygotowania tej potrawy zanika, ponieważ popularność wśród Koreańczyków zdobywa kuchnia międzynarodowa. Tymczasem koreański eksport kimchi do Chin praktycznie nie istnieje ze względu na surowe chińskie przepisy dotyczące produktów marynowanych.

Tokamaki, rozwój energetyki atomowej w Azji i brudne bomby
W związku z kryzysem klimatycznym i obawami o bezpieczeństwo energetyczne Chiny, Japonia, Korea Południowa, Indie i Pakistan inwestują w energetykę jądrową. Powstają tam nowe elektrownie, a reaktory, których praca została wstrzymana, są przywracane do użytku. Zdaniem Światowego Stowarzyszenia Energii Atomowej ok. ⅔ budowanych obecnie na świecie reaktorów znajduje się w Azji. Najwięcej działających, powstających i […]
Czytaj całość
Rosnący popyt na węgiel i elektrownie węglowe na świecie
Inwazja Rosji na Ukrainę oraz wcześniejszy niedobór gazu ziemnego i zwiększenie zużycia energii elektrycznej po wycofaniu ograniczeń pandemicznych spowodowały wzrost popytu na węgiel. Według Międzynarodowej Agencji Energetycznej w 2021 r. świat wytworzył z węgla więcej energii elektrycznej niż kiedykolwiek wcześniej (wzrost o 9% w stosunku do 2020 r.). Całkowite zużycie węgla w br. – do […]
Czytaj całość
Represje wobec pracowników służby zdrowia w Mjanmie i USA
Aparat bezpieczeństwa Mjanmy nasilił represje wobec lekarzy, którzy stoją na czele ogólnokrajowego ruchu nieposłuszeństwa obywatelskiego wobec rządzącej od lutego ub.r. junty wojskowej. Lekarze trafiają do więzień, tracą majątki i pozwolenia na pracę, a zatrudniające ich placówki opieki zdrowotnej muszą się liczyć z zamknięciem. Od czasu zamachu stanu z 1 lutego 2021 r. armia i policja […]
Czytaj całość