Brief #145 - okładka

Miłka abisyńska i „nowe złoto” Sri Lanki

Bezglutenowa i bogata w białko oraz wapń mąka teff jest przygotowywana z nasion miłki abisyńskiej uprawianej w północno-wschodniej Afryce. Pełnoziarniste ziarno miłki jest w Etiopii szczególnie popularne i cenione za wysoką wartość odżywczą. Władze państwa ściśle kontrolują ilość zboża teff, które może trafić na eksport, ponieważ obawiają się, że popyt na światowych rynkach spowoduje gwałtowny wzrost cen i Etiopczyków nie będzie już stać na jeden z podstawowych składników ich pożywienia (jak działo się w Boliwii i Peru po gwałtownym wzroście popularności komosy ryżowej).

Kurkumę nazywa się „nowym złotem” mieszkańców Sri Lanki – wprowadzony w grudniu 2019 r. zakaz importu tej przyprawy pomaga lokalnym rolnikom zwiększyć jej produkcję i zarobić więcej dzięki podwyżce cen. Podczas wojny domowej w Sri Lance prawie zaprzestano uprawy korzenia kurkumy, dlatego jeszcze niedawno kraj był w dużym stopniu uzależniony od importu tej przyprawy.

Singapur jest pierwszym państwem, które pozwoliło na sprzedaż mięsa hodowanego w laboratorium. Eksperci szacują, że na świecie istnieje obecnie ok. 60 firm, które chcą produkować mięso w sposób bardziej humanitarny i zrównoważony pod względem ekologicznym. W 2020 r. przyciągnęły one rekordowe fundusze venture capital. Według prognoz firmy Blue Horizon Corporation AG rynek wytwarzanego w laboratorium mięsa ma w ciągu następnej dekady osiągnąć wartość 140 mld dol. Kilogram wyhodowanego w laboratorium mięsa kosztuje obecnie od 400 do 2 tys. dol.

Czytaj całe wydanie