Nowe produkty mięsne hodowane w laboratorium a regulacje prawne

Mięso hodowane w laboratoriach jest wolne od antybiotyków, nie pochodzi z uboju, a jego produkcja nie zanieczyszcza środowiska. Technologia ta może być odpowiedzią na potencjalny kryzys żywnościowy – w ciągu najbliższych 50 lat będziemy musieli wyprodukować tyle żywności, ile przez ostatnie 10 tys. lat. W Stanach Zjednoczonych, Azji i Europie firmy doskonalą hodowlę mięsa w laboratoriach. Powstają hamburgery o smaku wołowiny i nuggetsy o smaku kurczaka. Nadal jednak nie można ich kupić. Chociaż technologia jest już dostępna, brakuje rządowych regulacji prawnych.

A może ktoś miałby ochotę na „pierwszego prawdziwego wege hot doga”? Brytyjska firma Moving Mountain twierdzi, że jej najnowszy produkt, hot dog z parówką rośliną, zwłaszcza z nasion słonecznika, smakuje tak, jak jego wieprzowy odpowiednik. Ponadto jest bogaty w witaminy. Produkt może zainteresować ok. 22 mln fleksitarian, mieszkających na Wyspach Brytyjskich, którzy starają się ograniczyć spożycie mięsa. Dotychczasowe wegańskie i wegetariańskie hot dogi i hamburgery, wytwarzane na bazie białka roślinnego, z reguły nie przypominają w smaku mięsa.

Na giełdę weszła pierwsza firma produkująca żywność roślinną, będącą alternatywą dla mięsa. Nazywa się Beyond Meat, a cena jej akcji wzrosła w dniu debiutu z 25 dol. do 62 dol. Beyond Meat twierdzi, że uprawa roślin wymaga „93% mniej ziemi, 99% mniej wody i 46% mniej energii” niż hodowla zwierząt. Organizacja Narodów Zjednoczonych szacuje, że ​​emisja pochodząca z hodowli zwierząt stanowi ok. 15% całkowitej emisji gazów cieplarnianych na świecie. Według organizacji The Good Food Institute sprzedaż produktów spożywczych pochodzenia roślinnego wzrosła w 2018 r. o 23%, podczas gdy sprzedaż żywności pochodzenia zwierzęcego wzrosła o mniej niż 5%. Zarazem mięso produkowane z roślin stanowi obecnie mniej niż 1% handlu detalicznego mięsa.

Oreczki krótkogłowe i analiza DNA w walce z handlarzami kością słoniową
W północno-wschodniej Kambodży wymarła populacja delfinów słodkowodnych – jej ostatni przedstawiciel padł w wyniku zaplątania się w sprzęt rybacki. Była to ostatnia oreczka krótkogłowa żyjąca na określonym odcinku rzeki Mekong w prowincji Stung Treng. Ssaki te występują tylko w trzech fragmentach rzek na świecie: Irawadi w Mjanmie (dawnej Birmie), Mahakam na indonezyjskim Borneo i Mekong […]
Czytaj całość
Inwestycje w energię jądrową w Japonii, Czechach i Turcji
Japonia będzie musiała zbudować nowe reaktory atomowe oraz uruchomić większość zamkniętych po katastrofie w Fukushimie w 2011 r., aby osiągnąć wyznaczony cel – neutralność klimatyczną pod względem emisji dwutlenku węgla do 2050 r. Japońskie władze muszą także przekonać opinię publiczną – ok. 39% Japończyków chce zamknięcia każdej elektrowni jądrowej w kraju. Po katastrofie w Fukushimie […]
Czytaj całość
Wielka tama na Yarlung Tsangpo i nowa kopalnia w Kumbrii
Chiny planują wybudować największą na świecie tamę o mocy 60 GW na rzece Yarlung Tsangpo, którą mieszkańcy Tybetańskiego Regionu Autonomicznego uważają za świętą. Dla Tybetańczyków rzeka ta symbolizuje ciało Samding Dordże Phagmo, jednego z najważniejszych wcieleń w kulturze tybetańskiej. W Himalajach Yarlung Tsangpo płynie na wysokości prawie 5 tys. m n.p.m. Następnie koryto rzeki opada […]
Czytaj całość