Janowce, żarnowce i wegetarianizm a niedobór witamin

Zdaniem naukowców z University of Aberdeen krzewy kolcolistów – inwazyjnego gatunku w Szkocjimogą wytworzyć wystarczającą ilość białka, aby wyżywić miliony ludzi (np. całą populację Szkocji). Kolcolist zawiera 17% białka, a żarnowiec miotlasty – nawet 21%, gatunki te mogłyby więc stanowić alternatywę dla mięsa i nabiału. Hodowla zwierząt i produkcja paszy zajmują 83% światowych gruntów rolnych, ale wytwarzają tylko 18% białka. Mają również bardzo silny wpływ na środowisko, napędzając kryzys klimatyczny i zwiększając zanieczyszczenie.

Wg naukowców z Uniwersytetu w Lejdzie do końca tego stulecia można by usunąć z atmosfery 98,3 mld t dwutlenku węgla, gdyby państwa o wysokich dochodach przestawiły się na dietę opartą na roślinach i przywróciły do naturalnego stanu grunty rolne. Ogromne obszary mogłyby wówczas znów zarosnąć dzikimi roślinami i drzewami pobierającymi dwutlenek węgla z atmosfery.

Zdaniem prof. Iana Givensa, dyrektora Instytutu Żywności, Żywienia i Zdrowia na Uniwersytecie w Reading, dziewczęta w wieku od 11 do 18 lat, które spożywają niewiele nabiału i czerwonego mięsa lub nie spożywają ich wcale, są narażone na niedobory mikroelementów mogące prowadzić później do problemów zdrowotnych. Połowa nastolatek przyjmuje mniej niż minimalny zalecany poziom żelaza i magnezu, a jedna czwarta – zbyt mało jodu, wapnia i cynku. Wegetarianizm jest najpopularniejszą dietą bezmięsną w Wielkiej Brytanii – stosuje ją ok. 3,3 mln Brytyjczyków. Następne są peskatarianizm (2,4 mln) i weganizm (1,6 mln).

Zapobieganie suszy w Afryce i panele słoneczne a oszczędność wody
Naukowcy z Massachusetts Institute of Technology (MIT) opracowali sposób czyszczenia paneli słonecznych za pomocą ładunku elektrostatycznego, dzięki czemu będzie można zaoszczędzić miliardy litrów wody pitnej. System polega na działaniu zamontowanej tuż pod powierzchnią panelu zwykłej elektrody, która odpycha cząsteczki kurzu. Rozwiązanie sprawdza się zwłaszcza na rozbudowanych instalacjach słonecznych w regionach pustynnych, w których występują burze […]
Czytaj całość
Hodowla omułków, agawy i farma aeroponiczna
Hodowla skorupiaków tworzy środowisko, z którego korzystają wszystkie organizmy, od dużych ryb po mięczaki. Małże nie tylko zapewniają pożywienie i schronienie innym organizmom morskim, lecz także poprawiają jakość wody i są zrównoważoną alternatywą żywieniową dla człowieka. W wodach zatoki Loch Slapin przy wybrzeżu szkockiej wyspy Skye prowadzona jest hodowla omułków, z której można pozyskać 100 […]
Czytaj całość
Zniszczone środowisko Kiribatczyków i ludu Uru
Mieszkańcy wyspiarskiej Republiki Kiribati radzili sobie z kolejnymi suszami dzięki deszczówce, która zbierała się w podziemnych, świętych dla rdzennej ludności grotach. Rabunkowe wydobycie fosforytów zniszczyło jednak cenne jaskinie. W latach 1900–1980 Australia, Nowa Zelandia i Wielka Brytania tak intensywnie wydobywały fosforyty na wyspie Banaba, że ogołocono ok. 90% jej powierzchni i usunięto 22 mln t […]
Czytaj całość